無添加味噌

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  • あま味噌

    あま味噌

    900円

    (税込価格: 972円)

    在庫あり

    名刀甘味噌について 通常の白味噌の場合、大豆を煮て処理し色調を白く見せるため浸漬持に漂白することもあります。名刀味噌本舗では、栄養価を損なわぬよう大豆に漂白等の処理を一切行わず、しかも通常より…

  • 合わせ麹味噌

    合わせ麹味噌

    900円

    (税込価格: 972円)

    在庫あり

    合わせ麹味噌について 一般的に合わせ仕込み味噌といえば、出来上がった米味噌、麦味噌をブレンドしたものを指しますが、名刀味噌本舗では各々の麹を仕込みの段階で合わせて仕込み、それぞれの特徴が相乗効果…

  • 玄米麹味噌

    玄米麹味噌

    900円

    (税込価格: 972円)

    在庫あり

    名刀玄米麹味噌について 玄米の優れた栄養価をそのままに、長期熟成による独特の旨味と風味を兼ね備えています。当地に古くから伝わる麹歩合(通常の2倍)により玄米麹の自然の甘味が活かされ、深い味わいが…